こんにちは。給食のおばちゃんです。
先日購入した抹茶が余っていたので、抹茶入りのマドレーヌを作ってみました🙋♀️
簡単なので紹介したいと思います。
《材料》 約５人分
卵 １コ
小麦粉 100g
砂糖 100g
バター 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
抹茶 1.5ｇ
《作り方》
１ バターは常温に戻しておくか、レンジで1分くらい温め溶かしておく。
２ 小麦粉、砂糖は振るっておく。
３ よく混ぜた卵に砂糖を加え、よく混ぜる。
４ ３に小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを少しづつ加えながら混ぜる。
５ ４にバターを加え、混ぜる。
６ オーブンを180℃に余熱。
７ マドレーヌ型の8分目くらいに生地を入れていく。（スプーンを２つ使って入れていくとやりやすいです。）
８ オーブンの種類にもよりますが15分焼く。爪楊枝などで刺してみて生地が付いてこなかったら完成です☆
今回、100均で購入したミッフィーのマドレーヌカップにこんなのが付いていたので刺してみました🐇
『わっ。なんか可愛い♪』
キャラクターが付くだけでとても可愛くなり、華やかになるので保育園の給食でも真似できそう😁👌
他にも抹茶を使った料理を紹介します👍
- 抹茶のパンケーキ：ふわふわのパンケーキに抹茶のクリームとシロップをかけて、甘さと苦みのバランスが絶妙な一品です。
- 抹茶のアイスクリーム：抹茶の香りと色が魅力的なアイスクリームです。ミルクや生クリームを使わずに、豆乳やココナッツミルクで作ると、ヘルシーでさっぱりした味になります。
それに抹茶のクッキー、抹茶のチーズケーキなどがあげられます。
続いて抹茶の成分についてです。
抹茶の成分は、緑茶と比べて非常に豊富です🍃
茶葉全体を粉末にして飲むので、緑茶よりも多くの栄養素を摂取できます。抹茶には、カテキン、カフェイン、テアニン、ビタミンC、ビタミンE、カロテノイドなどが含まれています。これらの成分は、抗酸化作用や代謝促進作用など、さまざまな健康効果をもたらします。日本の伝統的な飲み物としてだけでなく、健康食品としても注目されています。
また抹茶にもカフェインが含まれていますが、コーヒーや紅茶よりも少ないと言われています。しかし、カフェイン量は品質や抽出方法によって異なります。一般的に、高品質の抹茶はカフェインが多く、低品質のまっちゃはカフェインが少ないと考えられますがカフェインに敏感な人や妊娠中の人は、まっちゃの摂取量に注意する必要があります。
抹茶って少し値段が高いので、なかなか買うことがないのですがいつもの手作りお菓子に入れると高級感も出て、風味も増しとても美味しく作ることができますよ♪
最後まで読んでいただきありがとうございました。
何か参考になれば嬉しいです♪
