3日間の献立♯レンコンと鶏肉の甘辛煮 約300円

こんにちは。給食のおばちゃんです。

今日は8/11（金）、12（土）、13（日）の3日間の献立を紹介します🙋‍♀️

金曜日

かぼちゃサラダともつ鍋です。

roku02.hatenablog.com

土曜日

半額だった鰯のフライを揚げました。

それと、レンコンと鶏肉の甘辛煮です。

鰯のフライは、少なめの油でフライパンで揚げ焼きにしました。

レンコンの甘辛煮

《材料》２人分/300円

レンコン　200g

鶏もも肉　１枚

油　適量

水（顆粒出し　小さじ1）100ml

醤油　大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

《作り方》

①鶏肉は1口大に切る。

レンコンは皮を剥いて、薄いイチョウ切りにする。

②油をひいたフライパンを温め、鶏肉を入れて炒める。

③鶏肉に焼き目がついたらレンコンを入れて炒め、水（出汁）を入れて肉、レンコンに火が通るまでフタをして（中火〜弱火）で煮る。10分くらい。

④鶏肉に火が通ったら、残りの調味料を入れて煮詰める。

完成☆

味が濃いのでお弁当のおかず🍱にもピッタリです。たくさん作って【作り置きのおかず】にも良いですよ👍

ここでレンコンの栄養素について、紹介します🕵️‍♂️

• レンコンは食物繊維が豊富で、便秘の予防や腸内環境の改善に効果的です。
• カリウムやマグネシウムなどのミネラルが多く含まれており、高血圧やむくみの予防に役立ちます。
•  レンコンにはビタミンCやビタミンB群などのビタミンも含まれており、免疫力の向上や疲労回復にも効果があります。
• 低カロリーで満腹感が得られるため、ダイエットにもおすすめです。

日曜日

昨日の残りのレンコンの甘辛煮と、ちゃんぽんです。

ちゃんぽんは野菜も多く摂取でき、栄養バランスが良くボリュームも満点なので食べ応えがあります。

麺も一緒に煮込んで作れて、ラーメンよりも簡単なのでわたしは大好きです😁

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なにか参考になれば嬉しいです。

では、ありがとうございました♪