こんちは。
給食のおばちゃんです。
今日は、仕事場の方から頂いた物を紹介します。
イノシシの肉です🍖
ちょっと、抵抗はあったのですが。。
『罠にかかったから。』
と、ゆう理由で頂きました(^_^;)
合わせて1kgくらい頂きました。
1つは骨付きです。
硬そうだったのでスライスして塩麹に漬けて焼いてみました☝️
臭みもありそうなので、味を濃くして甘辛くして焼きました。
見た目は普通のお肉ですが豚肉や、牛肉よりも硬く脂身も多かったです。
薄ーーく切って鍋とかにした方がいいのかなぁ🙄と思いました〈牡丹鍋〉が、おうちで肉を薄く切るのはかなり難しい。。
骨付き部分は圧力鍋でスペアリブと一緒に煮込んでみたら、柔らかくなって臭みもなく美味しくいただけました♪
ですが、、
やっぱり『この肉はアイツか。。』『もののけ姫観ながらはムリだな。』などとちょっと考えてしまう時もあります(^_^;)
ですが、今回の頂き物〈イノシシ〉のおかげで命の大切さ。食べ物のありがたさ。をより感じました(*´-`)
では。
ありがとうございました(๑･̑◡･̑๑)
